sugo

sù·go

s.m. AD

1. succo contenuto nella frutta e nella verdura e il liquido che si ricava dalla loro spremitura: limoni con molto, poco sugo

2a. liquido saporito che si ottiene con la cottura delle vivande, spec. della carne: sugo d'arrosto

Sinonimi: intingolo.

2b. condimento per pasta o riso asciutti, spec. a base di pomodoro, olio o burro, erbe aromatiche, ecc.: fare, preparare il sugo, sugo ai funghi

Sinonimi: ¹salsa.

3. RE emil., al pl., salsa cremosa a base di mosto e farina bianca

4a. CO fig., punto, idea fondamentale che può essere ricavata da un discorso, un racconto e sim.: il sugo della questione | significato, senso; parole prive di sugo: insulse; spessore culturale, artistico e sim.: questo film non ha sugo

Sinonimi: ¹nocciolo, sostanza, succo.

4b. CO fig., colloq., soddisfazione, godimento: non c'è sugo a fargli uno scherzo

5. RE tosc., concime liquido

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DATA: av. 1320.

ETIMO: lat. sūcu(m).

POLIREMATICHE:

sugo di gomito: loc.s.m. BU

sugo zuccherino: loc.s.m. TS industr., alim.